Una producción de reproductores más sostenible y biosegura, y un menor costo de operación a través de la colaboración
Sobre Kvarøy Fiskeoppdrett AS
- Compañía: Kvarøy Fiskeoppdrett AS
- Rol de cliente: Socio licenciatario de reproductores y cliente
- Industria: Cultivo de salmón
- Tiempo colaborando: Socio licenciatario desde octubre de 2018 y cliente durante muchos años. El primer salmón se colocó en el mar en el verano de 2019.
Kvarøy Fiskeoppdrett es una empresa de cultivo de salmón de propiedad familiar, fundada en 1976 y que ha operado durante tres generaciones. La ubicación es Kvarøy, una isla en la costa de Helgeland, en el norte de Noruega. Tienen cinco licencias propias y están operando una licencia de reproductores propiedad de Benchmark. Kvarøy es probablemente el productor de salmón más certificado a nivel mundial, y está aprobado por Best Aquaculture Practices (BAP), Global GAP, Aquaculture Stewardship Council (ASC) y Fair Trade USA.
Kvarøy cultiva salmón Atlántico con la filosofía de ofrecer un salmón de muy alta calidad sin comprometer el medio ambiente ni el bienestar de los peces. Kvarøy tiene la ambición de liderar el camino en la cría de salmón sostenible y ser un empleador responsable. Su comunidad local consta de solo 70 habitantes, de los cuales la empresa emplea a 26.
La colaboración con Benchmark Genetics
La colaboración se basa en un interés mutuo en la cría de reproductores de la forma más sostenible en el mar.
Desafío
Como actor relativamente pequeño en la industria noruega, Kvarøy todavía tenía margen para mejorar la economía de escala de sus operaciones. También estaban dispuestos a asumir más desafíos, ya que los reproductores requieren conocimientos técnicos únicos y una amplia vigilancia de la salud. Por otro lado, Benchmark Genetics acababa de obtener una licencia de reproductores de 780 t MTB por parte del Norwegian Directory of Fisheries y necesitaba un socio altamente calificado con buenas ubicaciones para operar la licencia. El hecho de que Kvarøy tenga una filosofía sobre la acuicultura sostenible hizo que la colaboración fuera aún más atractiva para Benchmark con su visión de impulsar la sostenibilidad en la acuicultura.
Solución
La «forma Kvarøy» es producir salmón de forma más sostenible. Han desarrollado una dieta especial con un alto nivel de ingredientes marinos a partir de cortes de la industria pesquera y soja certificada de Europa. No se utilizan colorantes artificiales y el alimento contiene el doble de Omega-3 en comparación con el alimento regular. Los aceites marinos se derivan de algas, y los niveles de PCB y dioxinas están muy por debajo de los niveles recomendados para el consumo asegurado mediante un proceso de limpieza de la harina de pescado. Creen que un salmón feliz es un pez que se cría en densidades más bajas y que cultivan a un máximo de 20 kg / m3 en todas sus ubicaciones. Por el bien del medio ambiente, no se utiliza cobre como antiincrustante de las redes. La compañía también fue la primera en utilizar blockchain por transparencia para generar confianza con los compradores y los consumidores que desean conocer el origen de sus alimentos.
Los reproductores de Benchmark se cultivan según los mismos estándares. Además, se realizan más muestreos y controles sanitarios con el fin de garantizar los más altos estándares de bioseguridad para los peces que traerán la próxima generación de salmón de Benchmark.
Impacto
Kvarøy ha reducido por completo sus costes de producción. Benchmark Genetics ahora tiene disponibles candidatos de reproducción de alta calidad producidos en condiciones altamente sostenibles a poca distancia del centro de reproductores en tierra en Salten. El pez reproductor permanece el primer año en el mar en Kvarøy antes de ser transportado a SalmoBreed Salten, una instalación terrestre de última generación. En Salten, los peces crecerán un año más antes de que alcancen la maduración y se conviertan en padres de la próxima generación de salmones. La bioseguridad es de importancia clave cuando se cultiva en tierra y requiere que cualquier pez que ingrese al sitio debe estar sano y documentado libre de enfermedades. La forma en que Kvarøy está operando la licencia de reproductores le da a Benchmark la confianza de que los estándares de bioseguridad están bien establecidos.
Creo que la genética contribuye a resolver algunos de los mayores desafíos de nuestra industria, como la infestación de piojo de mar y la mortalidad causada por enfermedades. Como punto de partida en la cadena de valor, la genética ayuda a mejorar el bienestar de los peces y el rendimiento en cada uno de los pasos que siguen.
Alf-Gøran Knutsen, General Manager Kvarøy Fiskeoppdrett AS
